生物工程是将工程原理，科学技术及信息技术与生物科学结合在一起的学科。它的主要目的在于将多种生物技术和工程技术结合在一起，应用于医学、药物及食品等领域，实现临床治疗、改变生物体结构、实现食品营养改变等。
生物工程能够改变细菌的能力，使其作用显著。一方面，细菌可以在有机废弃物中分解有机化合物，减少废物在空气中污染度；另一方面，还可以改变细菌的本身功能，使其具有新的物理和生化能力，添加它们新的生产能力。
生物工程在不同的生物体中改变基因，以使其具有新的特性是一个重要的研究领域。这种基因编辑技术可以转化成具有特定功能的生物体，大大提高了利用生命免疫系统及生物合成过程的效率。
生物工程还可以在食品行业中得到应用。如，将果实基因工程技术应用于农业生产中，从而提高果实的素质和效率；利用相关技术改变食品成分，以获得更好的营养性和更新的口感。
通过在不同的生物体中改变基因，可以使分子生物学及分子医学研究及新药物开发得到更大发展。生物工程可以实现药物有效利用和生物体结构的改变，以提高人类生活质量。
总而言之，生物工程是一个将生物技术和工程技术有机结合的学科，作用十分广泛，具有重要的意义。 它在农业生产及药物新药研究开发中都有重要的应用前景。
